2011年11月4日，后勤管理處召集學(xué)院本部和齊安校區(qū)食堂經(jīng)營管理單位負(fù)責(zé)人召開食堂安全專題會議。
會上孫立偉處長傳達(dá)了近期教育廳等上級部門下發(fā)的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食堂工作的通知》、《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂安全整治嚴(yán)防食物中毒事件的緊急通知》、《關(guān)于建立高校學(xué)生食堂伙食價格平抑基金的若干意見》等一系列文件精神。
分管領(lǐng)導(dǎo)黃典煥副院長參加會議并講話，他對加強(qiáng)我院兩個校區(qū)三個食堂管理、做好食品衛(wèi)生安全工作做了具體指示。他指出，各經(jīng)營管理單位要高度重視，必須按規(guī)范程序嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、嚴(yán)防食品安全責(zé)任事故的發(fā)生，加強(qiáng)安全意識、服務(wù)意識。負(fù)責(zé)人和食堂員工都要不斷提升自我安全防范意識，包括用電、用氣、用水、用刀、用火的安全，同時要進(jìn)一步提高食品及餐具清洗、消毒的質(zhì)量，保障清洗和消毒到位，要嚴(yán)格按制度做好食品的留樣管理，并做好相應(yīng)的記錄,結(jié)合季節(jié)變化做好食堂的防蠅、滅蠅和通風(fēng)工作。
黃副院長還指出，目前市場食品價格上漲較快，教育、財政、物價等部門都高度重視，有關(guān)文件都提到控制好食堂菜價的問題，各單位要從政治的高度充分認(rèn)識保證菜價平穩(wěn)的重要性，在確保安全和質(zhì)量的前提下，千方百計降低成本，保證學(xué)生食堂的質(zhì)量和價格基本不變，要保證一定數(shù)量低價菜和免費湯，聽取師生意見，不斷提高服務(wù)水平。同時學(xué)院也將嚴(yán)格按文件要求不以任何形式從食堂獲利，實行零租賃，減免水電費，想方設(shè)法減輕食堂負(fù)擔(dān)，而且將根據(jù)實際情況加大扶持和投入，著手建立物價平抑基金和管理制度，及時發(fā)給困難學(xué)生每生50元的補(bǔ)貼。各食堂經(jīng)營單位要以大局為重，充分挖掘潛力，牢記微利經(jīng)營原則，提升師生滿意度，為校園和諧和穩(wěn)定做出貢獻(xiàn)。
會議要求各單位及時將有關(guān)文件精神傳達(dá)落實到位。學(xué)院將適時組織檢查。
