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后勤管理處召開食堂安全專題會議

作者：福建生物工程職業(yè)技術(shù)學院時間：2011-11-16 資料來源：福建生物工程職業(yè)技術(shù)學院點擊：[]

近日，后勤管理處召集學院本部和齊安校區(qū)食堂經(jīng)營管理單位負責人召開食堂安全專題會議,。

會上孫立偉處長傳達了近期教育廳等上級部門下發(fā)的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,、《關(guān)于進一步做好學校食品安全工作的通知》、《關(guān)于進一步加強學生食堂工作的通知》《關(guān)于迅速開展學校食堂安全整治嚴防食物中毒事件的緊急通知》,、《關(guān)于建立高校學生食堂伙食價格平抑基金的若干意見》等一系列文件精神,。

分管領(lǐng)導黃典煥副院長參加會議并講話，他對加強我院兩個校區(qū)三個食堂管理,、做好食品衛(wèi)生安全工作做了具體指示,。他指出，各經(jīng)營管理單位要高度重視,，必須按規(guī)范程序嚴把質(zhì)量關(guān),、嚴防食品安全責任事故的發(fā)生，加強安全意識,、服務(wù)意識,。負責人和食堂員工都要不斷提升自我安全防范意識，包括用電,、用氣,、用水,、用刀、用火的安全,，同時要進一步提高食品及餐具清洗,、消毒的質(zhì)量，保正清洗和消毒到位,，嚴格按制度做好食品的留樣管理,，做好相應(yīng)的記錄,結(jié)合季節(jié)變化做好食堂的防蠅、滅蠅和通風工作,。

黃副院長還指出,，目前市場食品價格上漲較快，教育,、財政,、物價等部門都高度重視，有關(guān)文件都提到控制好食堂菜價的問題,，各單位要從政治的高度充分認識保證菜價平穩(wěn)的重要性,，在確保安全和質(zhì)量的前提下，千方百計降低成本,，保證學生食堂的質(zhì)量和價格基本不變,，要保證一定數(shù)量低價菜和免費湯，聽取師生意見,，不斷提高服務(wù)水平,。同時學院也將嚴格按文件要求不以任何形式從食堂獲利，實行零租賃,，減免水電費,，想方設(shè)法減輕食堂負擔，而且將根據(jù)實際情況加大扶持和投入,，著手建立物價平抑基金和管理制度,，及時發(fā)給困難學生每生50元的補貼。各食堂經(jīng)營單位要以大局為重,，充分挖掘潛力,，牢記微利經(jīng)營原則，提升師生滿意度,，為校園和諧和穩(wěn)定做出貢獻,。

（后勤管理處）

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