新型冠狀肺炎特點(diǎn)：人群普遍易感。屬于中醫(yī)“疫”病范疇，病因?yàn)楦惺堋耙哽濉敝畾狻１恍滦头窝桌г诩业娜兆樱覀兂艘骺谡帧⑶谙词帧⑦m當(dāng)運(yùn)動(dòng)、調(diào)理作息外，還需要重視飲食調(diào)養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出 “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣 ”的食養(yǎng)理論。

因此宅家日子，除了做好科學(xué)防護(hù)，還應(yīng)巧選食材、注重不同年齡的食養(yǎng)要求，通過食養(yǎng)須知來(lái)規(guī)范日常飲食活動(dòng)。此外，一般人群也可以結(jié)合季節(jié)、體質(zhì)等不同，選擇安全、可靠“藥食同源”藥膳食療方調(diào)養(yǎng)，以此增強(qiáng)體質(zhì)、提高正氣，正所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

日常飲食保健，可以注重食養(yǎng)和食療兩個(gè)方面。食養(yǎng)：即飲食養(yǎng)生，側(cè)重于提高正常人群適應(yīng)外部環(huán)境能力的飲食養(yǎng)生，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體、延年益的目的。

1、一般人群食養(yǎng)須知

食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬菜、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

每天膳食應(yīng)該有豐富谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上；每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克，薯類50-100克；食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。日常的你，做到了嗎？

2、兒童少年食養(yǎng)須知

規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣；每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食；食物應(yīng)合理烹調(diào)，易于消化，少調(diào)料、少油炸；參與食物選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)識(shí)與喜愛；經(jīng)常戶外活動(dòng)，保障健康生長(zhǎng)。

3、老年人群食養(yǎng)須知

少量多餐細(xì)軟，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏；主動(dòng)足量飲水，積極戶外活動(dòng)；延緩肌肉衰減，維持適宜體重；攝入充足食物，鼓勵(lì)陪伴飲食。

近年來(lái)，中醫(yī)食療藥膳具有安全無(wú)毒、副作用小、簡(jiǎn)便易行、行之有效特點(diǎn)，受到越來(lái)越多大眾的青睞。現(xiàn)階段，除根據(jù)年齡特點(diǎn)進(jìn)行食養(yǎng)，我們還可根據(jù)中醫(yī)體質(zhì)、以及春令“風(fēng)邪”偏盛特點(diǎn)進(jìn)行食療養(yǎng)生。

正值春季，陽(yáng)氣升發(fā)，萬(wàn)物萌芽，宜顧護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣，選擇溫養(yǎng)陽(yáng)氣食物或藥物，如銀耳、枸杞子、山藥、大棗、蜂蜜等。根據(jù)“藥食同源”原則，我們給大家推薦兩款安全、簡(jiǎn)單易于制作食療藥膳，供春令感冒調(diào)養(yǎng)選擇。 

（1）淡豉蔥白煲豆腐

來(lái)源：《飲食療法》。

組成：淡豆豉12克，蔥白15克，豆腐2-4塊。

制法：豆腐加水1.5碗，略煮，入豆豉，煎煮至1碗水左右，再入蔥白，滾開即可出鍋。趁熱服，隨后蓋被微寒。

此藥膳食療方清淡爽口，功能發(fā)散風(fēng)寒。適用于外感風(fēng)寒，傷風(fēng)鼻塞，不時(shí)打噴嚏，咽癢咳嗽等癥。

（2）姜糖蘇葉飲

來(lái)源：《本草匯言》。

組成：生姜3克，紫蘇葉3克，紅糖15克。

制法：生姜、紫蘇葉洗凈切絲，同置茶杯中，加沸水浸泡5-10分鐘，加適量紅糖拌勻即可。

用法：每日兩次，趁熱服用。

功效：發(fā)汗解表，驅(qū)寒健胃。

主治：風(fēng)寒表證。可作為流感預(yù)防藥膳，也可作為風(fēng)寒感冒初起階段的治療藥膳。

使用注意事項(xiàng)：有熱證者不宜食用。

康復(fù)保健系

2020年3月15日

? 執(zhí)業(yè)中醫(yī)師

? 保健按摩師

? 福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院中康教研室主任