新型冠狀肺炎特點：人群普遍易感。屬于中醫(yī)“疫”病范疇，病因為感受“疫戾”之氣。被新型肺炎困在家的日子，我們除了要戴口罩、勤洗手、適當運動、調理作息外，還需要重視飲食調養(yǎng)。早在《黃帝內經》就提出 “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣 ”的食養(yǎng)理論。

因此宅家日子，除了做好科學防護，還應巧選食材、注重不同年齡的食養(yǎng)要求，通過食養(yǎng)須知來規(guī)范日常飲食活動。此外，一般人群也可以結合季節(jié)、體質等不同，選擇安全、可靠“藥食同源”藥膳食療方調養(yǎng)，以此增強體質、提高正氣，正所謂“正氣存內，邪不可干”。

日常飲食保健，可以注重食養(yǎng)和食療兩個方面。食養(yǎng)：即飲食養(yǎng)生，側重于提高正常人群適應外部環(huán)境能力的飲食養(yǎng)生，進而達到預防疾病、強身健體、延年益的目的。

1、一般人群食養(yǎng)須知

食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬菜、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。

每天膳食應該有豐富谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上；每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克，薯類50-100克；食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。日常的你，做到了嗎？

2、兒童少年食養(yǎng)須知

規(guī)律就餐，自主進食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習慣；每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食；食物應合理烹調，易于消化，少調料、少油炸；參與食物選擇與制作，增進對食物的認識與喜愛；經常戶外活動，保障健康生長。

3、老年人群食養(yǎng)須知

少量多餐細軟，預防營養(yǎng)缺乏；主動足量飲水，積極戶外活動；延緩肌肉衰減，維持適宜體重；攝入充足食物，鼓勵陪伴飲食。

近年來，中醫(yī)食療藥膳具有安全無毒、副作用小、簡便易行、行之有效特點，受到越來越多大眾的青睞。現階段，除根據年齡特點進行食養(yǎng)，我們還可根據中醫(yī)體質、以及春令“風邪”偏盛特點進行食療養(yǎng)生。

正值春季，陽氣升發(fā)，萬物萌芽，宜顧護體內陽氣，選擇溫養(yǎng)陽氣食物或藥物，如銀耳、枸杞子、山藥、大棗、蜂蜜等。根據“藥食同源”原則，我們給大家推薦兩款安全、簡單易于制作食療藥膳，供春令感冒調養(yǎng)選擇。 

（1）淡豉蔥白煲豆腐

來源：《飲食療法》。

組成：淡豆豉12克，蔥白15克，豆腐2-4塊。

制法：豆腐加水1.5碗，略煮，入豆豉，煎煮至1碗水左右，再入蔥白，滾開即可出鍋。趁熱服，隨后蓋被微寒。

此藥膳食療方清淡爽口，功能發(fā)散風寒。適用于外感風寒，傷風鼻塞，不時打噴嚏，咽癢咳嗽等癥。

（2）姜糖蘇葉飲

來源：《本草匯言》。

組成：生姜3克，紫蘇葉3克，紅糖15克。

制法：生姜、紫蘇葉洗凈切絲，同置茶杯中，加沸水浸泡5-10分鐘，加適量紅糖拌勻即可。

用法：每日兩次，趁熱服用。

功效：發(fā)汗解表，驅寒健胃。

主治：風寒表證。可作為流感預防藥膳，也可作為風寒感冒初起階段的治療藥膳。

使用注意事項：有熱證者不宜食用。

康復保健系

2020年3月15日

? 執(zhí)業(yè)中醫(yī)師

? 保健按摩師

? 福建生物工程職業(yè)技術學院中康教研室主任