新型冠狀肺炎特點：人群普遍易感。屬于中醫(yī)“疫”病范疇,，病因為感受“疫戾”之氣,。被新型肺炎困在家的日子，我們除了要戴口罩,、勤洗手,、適當運動,、調理作息外,，還需要重視飲食調養(yǎng),。早在《黃帝內經》就提出 “五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充，氣味合而服之,，以補精益氣 ”的食養(yǎng)理論,。

因此宅家日子，除了做好科學防護,，還應巧選食材,、注重不同年齡的食養(yǎng)要求，通過食養(yǎng)須知來規(guī)范日常飲食活動,。此外,，一般人群也可以結合季節(jié)、體質等不同,，選擇安全,、可靠“藥食同源”藥膳食療方調養(yǎng)，以此增強體質,、提高正氣,，正所謂“正氣存內，邪不可干”,。

日常飲食保健,，可以注重食養(yǎng)和食療兩個方面。食養(yǎng)：即飲食養(yǎng)生,，側重于提高正常人群適應外部環(huán)境能力的飲食養(yǎng)生,，進而達到預防疾病、強身健體,、延年益的目的,。

1、一般人群食養(yǎng)須知

食物多樣,，谷類為主,；吃動平衡，健康體重,；多吃蔬菜,、奶類、大豆,；適量吃魚,、禽,、蛋、瘦肉,；少鹽少油,，控糖限酒；杜絕浪費,，興新食尚,。

每天膳食應該有豐富谷薯類、蔬菜水果類,、畜禽魚蛋奶類,、大豆堅果類等食物；平均每天攝入12種以上食物,，每周25種以上,；每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克,，薯類50-100克,；食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征,。日常的你,，做到了嗎？

2,、兒童少年食養(yǎng)須知

規(guī)律就餐,，自主進食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習慣,；每天飲奶,，足量飲水，正確選擇零食,；食物應合理烹調,，易于消化，少調料,、少油炸,；參與食物選擇與制作，增進對食物的認識與喜愛,；經常戶外活動,，保障健康生長。

3,、老年人群食養(yǎng)須知

少量多餐細軟,，預防營養(yǎng)缺乏；主動足量飲水,，積極戶外活動,；延緩肌肉衰減,，維持適宜體重,；攝入充足食物,，鼓勵陪伴飲食。

近年來,，中醫(yī)食療藥膳具有安全無毒,、副作用小、簡便易行,、行之有效特點,，受到越來越多大眾的青睞。現(xiàn)階段,，除根據(jù)年齡特點進行食養(yǎng),，我們還可根據(jù)中醫(yī)體質、以及春令“風邪”偏盛特點進行食療養(yǎng)生,。

正值春季,，陽氣升發(fā)，萬物萌芽,，宜顧護體內陽氣,，選擇溫養(yǎng)陽氣食物或藥物，如銀耳,、枸杞子,、山藥、大棗,、蜂蜜等,。根據(jù)“藥食同源”原則，我們給大家推薦兩款安全,、簡單易于制作食療藥膳,，供春令感冒調養(yǎng)選擇。 

（1）淡豉蔥白煲豆腐

來源：《飲食療法》,。

組成：淡豆豉12克,，蔥白15克，豆腐2-4塊,。

制法：豆腐加水1.5碗,，略煮，入豆豉,，煎煮至1碗水左右,，再入蔥白，滾開即可出鍋,。趁熱服,，隨后蓋被微寒,。

此藥膳食療方清淡爽口，功能發(fā)散風寒,。適用于外感風寒,，傷風鼻塞，不時打噴嚏,，咽癢咳嗽等癥,。

（2）姜糖蘇葉飲

來源：《本草匯言》。

組成：生姜3克,，紫蘇葉3克,，紅糖15克。

制法：生姜,、紫蘇葉洗凈切絲,，同置茶杯中，加沸水浸泡5-10分鐘,，加適量紅糖拌勻即可,。

用法：每日兩次，趁熱服用,。

功效：發(fā)汗解表,，驅寒健胃。

主治：風寒表證,?？勺鳛榱鞲蓄A防藥膳，也可作為風寒感冒初起階段的治療藥膳,。

使用注意事項：有熱證者不宜食用,。

康復保健系

2020年3月15日

? 執(zhí)業(yè)中醫(yī)師

? 保健按摩師

? 福建生物工程職業(yè)技術學院中康教研室主任