為深入學習貫徹黨的十九屆六中全會精神，進一步深化拓展黨史學習教育，同時，貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》和福州市“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”工作，2021年12月7日，健康食品系食品質量教研室在閩侯縣軟件園麥當勞舉辦“2021年健康食品系創(chuàng)建食安城市系列科普活動”系列活動之“麥當勞食品安全宣傳”活動。
此次活動通過教學與體驗的方式展開，主要探討和交流的主題是食品危害分析重要管制點HACCP的相關知識，HACCP 是 Hazard Analysis and Critical Control Point的 英文縮寫，是一個重要的食品安全管制系統(tǒng)，從原料到產品的 產品制造過程每個步驟，分析可能發(fā)生的危害，依危害的后果嚴重性和機率，制 定重要的管制，有效的預防控制危害的發(fā)生，也可以在危害發(fā)時，立刻采取修正 措施去除危害，可以達到產品安全的目標，提高食品業(yè)者的水平。同學們通過學習麥當勞的歷史、麥當勞食品的生產過程、麥當勞食品的安全管控，以及品嘗麥當勞美食，充分了解了快餐食品的生產和經營狀況。升華了平時所學的知識，使專業(yè)學習變得更加的生動和有趣。
師生一邊探討食品生產安全知識，一邊品嘗麥當勞美食。活動深受同學們的喜愛和歡迎，現(xiàn)場氣氛熱烈，同學們學習熱情高漲，表示學到了不少書本以外的知識，大大增強了自己作為“食品人”的食品安全責任意識。
