2022年12月8日,，我系承辦的2022年養(yǎng)生藥膳制作技能競(jìng)賽圓滿落下帷幕,。此次技能競(jìng)賽旨在發(fā)揮福建中藥材資源豐富的優(yōu)勢(shì)作用，進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化,，推動(dòng)藥膳制作技能傳承發(fā)展，激勵(lì)學(xué)生錘煉技能,、增長(zhǎng)本領(lǐng)，引領(lǐng)和促進(jìn)教育教學(xué)改革,。

大賽前期，圍繞中醫(yī)藥膳學(xué),、中藥學(xué)、中醫(yī)藥法,、中醫(yī)基礎(chǔ)理論,、中藥炮制學(xué)等方面的知識(shí)展開知識(shí)競(jìng)賽，通過筆試,，從224名選手中選拔出30名,，組成10個(gè)團(tuán)隊(duì)參加決賽,。此次決賽在杏林書廂、中藥炮制室舉行,，選手們以節(jié)氣養(yǎng)生、體質(zhì)調(diào)養(yǎng),、慢病調(diào)養(yǎng)或疫情防控為主題,，設(shè)計(jì)制作了藥膳甜品2道,、熱菜3道，評(píng)委從藥膳配方設(shè)計(jì),、刀工、制作,、拼盤及應(yīng)用技巧等方面對(duì)參賽選手的表現(xiàn)進(jìn)行打分。經(jīng)過激烈角逐,，最終產(chǎn)生一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)2名,，三等獎(jiǎng)3名。

此次競(jìng)賽,，是對(duì)我院學(xué)生養(yǎng)生膳食理論和技能水平的一次集中檢驗(yàn)，通過比賽,，切實(shí)提高了大家中醫(yī)藥養(yǎng)生藥膳理論知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用能力,。

下一步，我們將繼續(xù)秉承中醫(yī)精神,，堅(jiān)持守正創(chuàng)新,，把中醫(yī)食療文化、“藥食同源”理念融入日常教學(xué)中,，加強(qiáng)養(yǎng)生藥膳人才培養(yǎng),，讓藥膳更好地服務(wù)社會(huì),、福祉百姓，助力健康中國(guó)建設(shè),。