林媛

副教授，教師

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教育經(jīng)歷：

    畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)

相關(guān)工作經(jīng)歷：

2008年8月—2011年9月  福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院食品科學(xué)系  助教

2011年10月—2017年9月 福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院食品科學(xué)系  講師

2017年10月—2020年8月  福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院食品科學(xué)系 副教授

2020年9月—至今 福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康食品系  副教授

 

研究方向：   

食品營(yíng)養(yǎng)與保鮮

 

主講課程：

《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)與膳食》、《營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與實(shí)踐》、《健康管理學(xué)》、《食品科學(xué)導(dǎo)論》、《食品安全導(dǎo)論》

 

學(xué)術(shù)兼職：

福建省健康工程學(xué)會(huì)理事

 

成果獎(jiǎng)勵(lì)：

1.2022年，福建省“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銀獎(jiǎng)

2.2022年，福建省挑戰(zhàn)杯創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銀獎(jiǎng)

3.2021年，福建省“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲銀獎(jiǎng)

4.2021年，福建省“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽十佳人氣獎(jiǎng)

5.2019年，院青年教師教學(xué)競(jìng)賽二等獎(jiǎng)

6.2018年，福建省高校第一屆移動(dòng)教學(xué)大賽二等獎(jiǎng)

7.2016年，院教學(xué)成果優(yōu)秀獎(jiǎng)

8.2013年，院優(yōu)秀教師稱號(hào)

9.2013年，福建省出入境檢驗(yàn)檢疫局“科技興檢獎(jiǎng)”

 

課題項(xiàng)目：

1.校級(jí)面上項(xiàng)目《食用菌系列降糖降脂食品開發(fā)、功能強(qiáng)化及應(yīng)用研究》2022MS02，主持，2022年；

2.省教育廳中青年教師教育科研項(xiàng)目《荷葉食用菌發(fā)酵茶的研制及降糖降脂功效研究》JAT201226，主持，2021年；

3.福建省高校人文社會(huì)科學(xué)研究基地“飲食文化傳承研究中心”研究項(xiàng)目《福建傳統(tǒng)特色橄欖產(chǎn)品的健康升級(jí)與創(chuàng)新開發(fā)》，主持，2019年；

4.在線開放課程建設(shè)項(xiàng)目《食品的魔法師酶》JX180501，主持，2018年；

5.大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地立項(xiàng)項(xiàng)目《安德魯森大衛(wèi)食品有限公司實(shí)踐教育基地》，主持，2017年；

6.省教育廳中青年教師教育科研項(xiàng)目《新型乙烯受體抑制劑1-MCP延緩采后楊桃果實(shí)衰老作用機(jī)理的研究》JAT170883，主持，2017年；

7.福建省重點(diǎn)科技項(xiàng)目《橄欖果實(shí)安全保鮮流通關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用》2015N0002，參與，2015年

8.高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目《關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)的探索與研究》0137G3，主持，2014年；

9.國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目《冷敏橄欖果實(shí)成熟度與抗冷性的關(guān)系及其機(jī)理研究》31201441，參與，2013年；

10.國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目《導(dǎo)致采后龍眼果實(shí)腐爛的擬莖點(diǎn)霉產(chǎn)胞壁降解酶、角質(zhì)酶及致病機(jī)理研究》31201445，參與，2013年；

11.福建省自然科學(xué)基金青年創(chuàng)新項(xiàng)目《龍眼擬莖點(diǎn)霉產(chǎn)細(xì)胞壁降解酶及其致病機(jī)理研究》2012J05040，參與，2012年；

12.省教育廳中青年教師教育科研項(xiàng)目《1-甲基環(huán)丙烯處理對(duì)楊桃果實(shí)貯藏品質(zhì)和軟化衰老生理的影響》JB12284，主持，2012年。

 

代表性論文、著作：

1.林媛，山蒼子精油結(jié)合1-MCP處理對(duì)楊桃的保鮮效果，現(xiàn)代食品科技，2020,36(7):150-156.

2.林媛，紙片型1-MCP對(duì)楊桃果實(shí)采后病害的抑制與抗病相關(guān)酶的誘導(dǎo).熱帶作物學(xué)報(bào),2016,37(6):1172-1176.

3.林媛，不同濃度1-MCP處理對(duì)鮮切楊桃貯藏品質(zhì)的影響.閩南師范大學(xué)學(xué)報(bào),2016(3):76-84.

4.林媛，竹葉抗氧化物對(duì)凡納濱對(duì)蝦保鮮效果的影響.鹽城工學(xué)院學(xué)報(bào),2016，29(3):74-78.

5.林媛，不同貯藏溫度對(duì)超晚熟錐栗營(yíng)養(yǎng)成分的影響.武夷學(xué)院學(xué)報(bào),2016,35(9):29-33.

6.林媛，“案例教學(xué)”在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)改革中的應(yīng)用.海峽科技與產(chǎn)業(yè).2016 (12)：149-151.

7.林媛，多元化教學(xué)法在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)改革中的應(yīng)用.食品界,2016(12):101-102.

8.林媛，雙孢蘑菇RAPD標(biāo)記的遺傳多樣性分析.食品科學(xué)，2009(20)：272-276.

 

發(fā)明專利：

1.一種單凍生帶頭對(duì)蝦保鮮劑及其應(yīng)用，ZL201510720459.3

2.一種花粉沖劑及其制備工藝，ZL200910307786.0

 

實(shí)用新型專利：

1. 一種楊桃保鮮膜包裝裝置，ZL202021319525.9

2. 一種可切割的楊桃保鮮盒，ZL202021319048.6

3. 一種楊桃保鮮裝置，ZL202021319501.3