食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)

2 2019年經(jīng)福建省高職院校專業(yè)建設(shè)評估獲得優(yōu)秀等級；

專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有較強的實踐能力，能從事食品生產(chǎn)和流通過程中質(zhì)量控制和檢測及公共營養(yǎng)衛(wèi)生與管理工作,，具有良好的職業(yè)道德意識,、精湛的專業(yè)技能、較強的競爭能力和可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力的德,、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能型人才,。

專業(yè)核心能力：食品檢測技術(shù)（從事原料、半成品,、成品的感官,、理化和微生物等的檢驗及在線的質(zhì)量監(jiān)測等）；食品生產(chǎn)與品質(zhì)監(jiān)控能力（從事關(guān)鍵崗位的操作,、生產(chǎn)過程的實施與質(zhì)量控制等）,。

專業(yè)核心課程：食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù),、食品快速檢測技術(shù),、食品儀器分析技術(shù)、食品安全和質(zhì)量管理,。

主要就業(yè)崗位：食品檢測機構(gòu),、食品質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)、食品企業(yè),、餐飲服務(wù)業(yè),、公共衛(wèi)生領(lǐng)域、診所,、養(yǎng)老機構(gòu),、科研教育等相關(guān)企事業(yè)單位，可從事食品檢驗,、實驗室質(zhì)量控制,、公共營養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理,、食品生產(chǎn),、食品產(chǎn)品策劃和設(shè)計研發(fā)等相關(guān)崗位。

拓展就業(yè)崗位：醫(yī)院,、學(xué)校,、養(yǎng)老院的營養(yǎng)咨詢,；食品流通經(jīng)營企業(yè)采購員、銷售代表,、客戶經(jīng)理等,。

深造發(fā)展方向：學(xué)生在校期間可以通過專本銜接通道，直接獲取福建農(nóng)林大學(xué)本科文憑,；學(xué)生可自主參加專升本考試,，進入本科大學(xué)深造兩年后，可獲本科學(xué)歷和學(xué)士學(xué)位,。

職業(yè)生涯規(guī)劃：參加工作后可考取食品類專業(yè)職稱,、國家公共營養(yǎng)師資格或相應(yīng)工程師職稱；擔(dān)任食品行業(yè)中,、高級管理工作,。

生物產(chǎn)品檢驗檢疫專業(yè)

2 2020年，2021年連續(xù)兩年榮獲“金平果”全國高職院校分專業(yè)排名第一名,。

專業(yè)特色：本專業(yè)是在省級財政資助的生物制藥示范專業(yè)和中央財政支持重點保健品開發(fā)與管理專業(yè)師資基礎(chǔ)上籌建而成,，以市場需求為導(dǎo)向，與第三方檢測機構(gòu),、出入境檢驗檢疫局,、疾病預(yù)防控制中心等多家單位專家們一起共同制定人才培養(yǎng)方案，開發(fā)技能培訓(xùn)課程,，培養(yǎng)掌握常規(guī)衛(wèi)生檢驗檢疫方法,，現(xiàn)代儀器檢測技術(shù)等各類生物產(chǎn)品檢驗檢疫的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能型人才。

本專業(yè)師資力量雄厚,，教學(xué)設(shè)備齊全,，其中有承擔(dān)多項省部級科研課題、主持過的職業(yè)教育專項課題獲省級教育成果二等獎的本校教師,，并有行業(yè),、企業(yè)一線高級專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任兼職教師。現(xiàn)與數(shù)十家大中型生物企業(yè)建立了合作關(guān)系,，與廈門萬泰滄海生物技術(shù)有限公司,、中驗檢測股份有限公司、麗珠集團福州福興醫(yī)藥有限公司等單位簽訂有長期培養(yǎng)協(xié)議,。

我校食品藥品聯(lián)合檢測中心是我院和中驗檢測股份有限公司共同建立的第三方檢測機構(gòu),。它是本專業(yè)校企合作實訓(xùn)基地，本專業(yè)在教學(xué)過程的大部分實踐性教學(xué)活動將在此基地進行,，檢測中心技術(shù)人員即是師傅又是老師,，學(xué)生既是學(xué)徒又是學(xué)生，做到教學(xué)和實際工作零距離，檢測中心將從本專業(yè)畢業(yè)生選拔優(yōu)秀學(xué)生留在檢測中心工作,。

專業(yè)核心課程：生物產(chǎn)品分析與檢驗技術(shù),、精密儀器分析,、微生物學(xué)檢驗技術(shù),、免疫學(xué)檢驗技術(shù)、生物工藝及前處理技術(shù),、生物檢定技術(shù),、藥物分析技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測,、檢驗檢疫法規(guī)與實務(wù)

就業(yè)前景：海關(guān)及出入境檢驗檢疫局,、各級疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所,、食品藥品檢驗所,、各類藥品、食品,、生物醫(yī)藥制品生產(chǎn)企業(yè)及第三方檢測機構(gòu),、自來水公司、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測部門等從事衛(wèi)生檢驗與檢疫技術(shù)工作,。

   后期發(fā)展方向為生物產(chǎn)品監(jiān)督管理人員和生物產(chǎn)品檢驗技術(shù)研發(fā)人員,。第三方檢測機構(gòu)、化妝品生產(chǎn)企業(yè),、診斷試劑盒生產(chǎn)企業(yè),、生物制劑公司檢驗檢疫員，科研助理,。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全監(jiān)測,、控制與管理的專業(yè)技能和基本理論知識，能夠在食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)環(huán)節(jié)從事食品分析及衛(wèi)生檢驗,、質(zhì)量安全管理,、安全評價、營養(yǎng)指導(dǎo)工作的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能型人才,。

專業(yè)核心能力：食品安全危害和風(fēng)險分析,、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全體系建立和食品安全控制、餐飲業(yè)食品安全管理控制,、食品生產(chǎn)流通服務(wù)企業(yè)現(xiàn)場品質(zhì)控制和生產(chǎn)管理能力,；食品、保健品的市場營銷能力,。

專業(yè)核心課程：食品生產(chǎn)工藝,、食品研究與開發(fā)、食品功能性實驗、食品檢測技術(shù),、食品安全和質(zhì)量管理,、營養(yǎng)學(xué)。

主要實踐環(huán)節(jié)：食品生產(chǎn)工藝綜合實訓(xùn),、食品質(zhì)量檢測綜合實訓(xùn),、食品安全控制綜合實訓(xùn)、公共營養(yǎng)師/食品檢驗工培訓(xùn)與認證,、校外生產(chǎn)實習(xí),、畢業(yè)實習(xí)等。

主要就業(yè)崗位：食品安全監(jiān)督管理機構(gòu),、食品企業(yè)生產(chǎn),、管理、銷售等相關(guān)崗位以及餐飲服務(wù)業(yè),、公共保健領(lǐng)域,、養(yǎng)老機構(gòu)以及研究所等相關(guān)企事業(yè)單位，從事食品監(jiān)督管理和質(zhì)量控制的相關(guān)工作,。

拓展就業(yè)崗位：食品流通經(jīng)營企業(yè)采購員,、銷售代表、客戶經(jīng)理等,。

深造發(fā)展方向：學(xué)生在校期間可以通過專本銜接通道,，直接獲取福建農(nóng)林大學(xué)本科文憑；學(xué)生可自主參加專升本考試,，進入本科大學(xué)深造兩年后,，可獲本科學(xué)歷和學(xué)士學(xué)位。

職業(yè)生涯規(guī)劃：參加工作后可爭取食品類專業(yè)職稱,、國家公共營養(yǎng)師資格或相應(yīng)工程師職稱,；擔(dān)任食品行業(yè)中、高層管理工作等,。