周昀

講師

郵箱：[email protected]

教育經(jīng)歷：

    碩士研究生畢業(yè)于福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院生化與分子生物學(xué)專業(yè)

相關(guān)工作經(jīng)歷：（學(xué)校經(jīng)歷、與我校專業(yè)相關(guān)的經(jīng)歷等,，含訪問學(xué)者經(jīng)歷）

    2005年8月15日至今,，福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康食品系 任教

    2019年8月13日-2020年2月16日,，美國密歇根州立大學(xué)生物系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)工程系 訪學(xué)

研究方向：  

食品生物技術(shù)、食品安全

主講課程：

食品安全與質(zhì)量管理,、食品化學(xué),、食品酶學(xué)、食品感官檢測技術(shù)等

成果獎勵：（無則刪掉此項）

2012年獲得第十屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎

2014年參與獲得福建省教學(xué)成果獎二等獎

2018年指導(dǎo)學(xué)生獲得福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測（重金屬檢測）技能大賽三等獎

課題項目：

1.膳食成分對情緒的影響研究（院級課題）,，主持,，2011-2013年

2.閩臺高職高專合作培養(yǎng)模式下的大學(xué)生學(xué)習(xí)行為調(diào)查（廳級課題），主持,，2014-2016年

3.低GI值紅曲茶渣餅干的工藝條件研究（院級課題）,，主持，2018-2020年

4. 利用茶渣高產(chǎn)色素紅曲菌株的高通量選育（廳級課題）,，主持,，2018-2020年

代表性論文、著作：

1.周昀,，陳躬瑞,，倪莉，等.液態(tài)懸浮發(fā)酵法生產(chǎn)紅茶茶湯的工藝參數(shù)探索[J].中國食品學(xué)報,， 2010,，10（5）：177-182

2.周昀，王里.早餐攝食情況與大學(xué)生情緒的相關(guān)性研究[J].南昌大學(xué)學(xué)報（醫(yī)學(xué)版）,，2012,，52（11）：90-94,100

3.周昀，王里.食物與情緒相關(guān)性研究綜述[J].福建工程學(xué)院學(xué)報,，2013,，11（2）：200-204

4.周昀,，陳躬瑞，倪莉,，等.響應(yīng)面法優(yōu)化液態(tài)懸浮發(fā)酵紅茶茶湯的工藝條件[J].中國食品學(xué)報,，2013，13（2）：116-122

5.周昀.神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)在模擬液態(tài)懸浮發(fā)酵紅茶茶湯中的應(yīng)用[J]. 麗水學(xué)院學(xué)報,，2014,36（5）： 53-58

6.周昀.神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)在模擬液態(tài)懸浮發(fā)酵紅茶茶湯中的應(yīng)用[J]. 麗水學(xué)院學(xué)報,，2014,36（5）： 53-58

7.周昀.大學(xué)生學(xué)習(xí)行為的影響因素綜述[J]. 科學(xué)大眾（科學(xué)教育）,2016(6):124

8.周昀. 閩臺高職高專學(xué)生學(xué)習(xí)行為調(diào)查[J]. 課程教育研究, 2016(8)：218-219

9.周昀，倪莉,，柯軼. 紅曲霉利用農(nóng)業(yè)殘余生產(chǎn)次生代謝產(chǎn)物的研究進展[J].江蘇調(diào)味副食品,，2020，（2）：4-8