鄭若男

講師

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教育經(jīng)歷：

畢業(yè)于瑞典Uppsala University，分子細胞生物學碩士

相關工作經(jīng)歷：

2009年9月至今，福建生物工程職業(yè)技術學院健康食品系，講師

研究方向:

功能性食品研發(fā)、發(fā)酵食品加工

主講課程：

生物藥物分離純化技術、人體解剖生理學、微生物學等專業(yè)課和專業(yè)基礎課。

成果獎勵

1、2019年福建省高職院校學生職業(yè)技能競賽植物組織培養(yǎng)技術 三等獎

2、2018年福建省挑戰(zhàn)杯高職院校學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽  二等獎

3、2015年福建省高職院校學生職業(yè)技能競賽微生物技能大賽   一等獎

課題項目：

1、        溫控大棚金釵石斛引進推廣技術研究，主持，2020-

2、        金針菇生產(chǎn)副產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品開發(fā)及應用，主持，2014-2017年

3、        乳酸菌飲品制作適宜技術，主持，2017-2019年

4、        蘭科植物培育技術，主持，2017-2019年

5、        評估發(fā)酵茶與綠茶的主要成分比較，主持，2013-2016年

6、        發(fā)酵銀杏葉使毒性物質(zhì)降解的微生物菌種篩選，參與，2016-2018年

7、        高職生物制藥技術專業(yè)藥物分析技術課程設計思路探討，參與，2012-2013年

8、        金釵石斛組培擴繁研究，參與，2016-2018年

9、        閩臺高活性成分蛹蟲草菌株篩選及菌種保藏工藝研究，參與，2019-

代表性論文：

1、        鄭若男，金針菇生產(chǎn)副產(chǎn)品功能性成分提取研究進展，廣東化工，2019.8，P115-116，130。

2、        鄭若男，平菇發(fā)酵茶提高綠茶品質(zhì)的研究，福建農(nóng)業(yè)科技，2016.9，P36-39。