鄭若男

講師

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教育經(jīng)歷：

畢業(yè)于瑞典Uppsala University，分子細(xì)胞生物學(xué)碩士

相關(guān)工作經(jīng)歷：

2009年9月至今，福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康食品系,，講師

研究方向:

功能性食品研發(fā)、發(fā)酵食品加工

主講課程：

生物藥物分離純化技術(shù),、人體解剖生理學(xué),、微生物學(xué)等專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課。

成果獎(jiǎng)勵(lì)

1,、2019年福建省高職院校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽植物組織培養(yǎng)技術(shù) 三等獎(jiǎng)

2,、2018年福建省挑戰(zhàn)杯高職院校學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽  二等獎(jiǎng)

3、2015年福建省高職院校學(xué)生職業(yè)技能競(jìng)賽微生物技能大賽   一等獎(jiǎng)

課題項(xiàng)目：

1,、        溫控大棚金釵石斛引進(jìn)推廣技術(shù)研究,，主持，2020-

2,、        金針菇生產(chǎn)副產(chǎn)品的深加工產(chǎn)品開發(fā)及應(yīng)用,，主持，2014-2017年

3,、        乳酸菌飲品制作適宜技術(shù),，主持，2017-2019年

4,、        蘭科植物培育技術(shù),，主持，2017-2019年

5,、        評(píng)估發(fā)酵茶與綠茶的主要成分比較,，主持，2013-2016年

6,、        發(fā)酵銀杏葉使毒性物質(zhì)降解的微生物菌種篩選,，參與，2016-2018年

7,、        高職生物制藥技術(shù)專業(yè)藥物分析技術(shù)課程設(shè)計(jì)思路探討,，參與，2012-2013年

8,、        金釵石斛組培擴(kuò)繁研究,，參與,，2016-2018年

9、        閩臺(tái)高活性成分蛹蟲草菌株篩選及菌種保藏工藝研究,，參與,，2019-

代表性論文：

1、        鄭若男,，金針菇生產(chǎn)副產(chǎn)品功能性成分提取研究進(jìn)展,，廣東化工，2019.8,，P115-116,，130。

2,、        鄭若男,，平菇發(fā)酵茶提高綠茶品質(zhì)的研究，福建農(nóng)業(yè)科技,，2016.9,，P36-39。