滕蓉

講師，食品營養(yǎng)教研室主任

郵箱：[email protected]

教育經(jīng)歷：

    1998年7月畢業(yè)于福州大學(xué)生物化學(xué)工程專業(yè)，本科，2013年12月畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)生物工程專業(yè)，碩士學(xué)位。

相關(guān)工作經(jīng)歷：

2011年1月1日—至今  福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康食品系講師

研究方向：  

主要從事食品生物技術(shù)領(lǐng)域的教學(xué)和科研工作

主講課程：

基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、微生物學(xué)、食品商品學(xué)

成果獎勵：

    2020年獲得“網(wǎng)龍杯”福建省職業(yè)院校教師教學(xué)能力比賽二等獎；

    2019-2020年獲得學(xué)院“優(yōu)秀班主任”；

    2019年獲全國食品藥品職業(yè)院校微課比賽一等獎；指導(dǎo)學(xué)生參加“旺瓜杯”第三屆福建省職業(yè)教育食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽，獲二等獎；

2018年獲省級教學(xué)成果一等獎；

2017年獲院教學(xué)成果一等獎；

指導(dǎo)學(xué)生參加2016年福建省高職組微生物技術(shù)及應(yīng)用比賽獲省一等獎，本人獲得優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎；

2013年、2016年、2019年年度考核優(yōu)秀。

課題項目：

1.教育廳課題《低糖復(fù)合保健飲料的研制》，主持，2019-2021

2.院級課題《養(yǎng)生豆腐制作適宜技術(shù)》，主持，2017-2019

3.教育廳課題《鬼針草抑菌活性物質(zhì)提取與體外抑菌試驗》，主持，2012-2015

4.教育廳課題《硒富集對桑黃菌絲影響的研究》，參與，2019-2021

5.教育廳課題《烏飯樹果實花色苷的提取及不同極性分部的抗氧化活性》，參與，2016-2020

6.院級課題《家庭健康食品制作適宜技術(shù)》，參與，2017-2019

7.全國食藥行指委課題《食品檢驗員職業(yè)技能國家標(biāo)準(zhǔn)制定》，參與 ，2016-2017

8.院級課題《竹筍加工副產(chǎn)品的高值化利用》，參與，2015-2017

9.院級課題《千層蛋糕防腐劑復(fù)合配方的優(yōu)化及保質(zhì)期加速實驗研究》，參與，2013-2015

代表性論文、著作：

1.滕蓉，鬼針草屬植物抗腫瘤作用的研究概況.海峽藥學(xué)，2013.11 ，63-65

2.滕蓉，鬼針草抑菌物質(zhì)提取及抑菌活性研究. 福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)，2014.11， 637-641

3.滕蓉，參編《食品添加劑》，中國醫(yī)藥科技出版社，2019.1全國高職高專食品類、保健品開發(fā)與管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材，20-44

4.滕蓉，參編《食品添加劑及檢測技術(shù)》，中國環(huán)境出版社，2018.3，254-292