為深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十九屆六中全會精神，進(jìn)一步深化拓展黨史學(xué)習(xí)教育，同時，貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》和福州市“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”工作，2021年12月7日，食品質(zhì)量教研室在閩侯縣軟件園麥當(dāng)勞舉辦“2021年健康食品系創(chuàng)建食安城市系列科普活動”系列活動之“麥當(dāng)勞食品安全宣傳”活動。

此次活動通過教學(xué)與體驗的方式展開，主要探討和交流的主題是食品危害分析重要管制點HACCP的相關(guān)知識，HACCP 是 Hazard Analysis and Critical Control Point的 英文縮寫，是一個重要的食品安全管制系統(tǒng)，從原料到產(chǎn)品的 產(chǎn)品制造過程每個步驟，分析可能發(fā)生的危害，依危害的后果嚴(yán)重性和機(jī)率，制 定重要的管制，有效的預(yù)防控制危害的發(fā)生，也可以在危害發(fā)時，立刻采取修正 措施去除危害，可以達(dá)到產(chǎn)品安全的目標(biāo)，提高食品業(yè)者的水平。同學(xué)們通過學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞的歷史、麥當(dāng)勞食品的生產(chǎn)過程、麥當(dāng)勞食品的安全管控，以及品嘗麥當(dāng)勞美食，充分了解了快餐食品的生產(chǎn)和經(jīng)營狀況。升華了平時所學(xué)的知識，使專業(yè)學(xué)習(xí)變得更加的生動和有趣。

師生一邊探討食品生產(chǎn)安全知識，一邊品嘗麥當(dāng)勞美食。活動深受同學(xué)們的喜愛和歡迎，現(xiàn)場氣氛熱烈，同學(xué)們學(xué)習(xí)熱情高漲，表示學(xué)到了不少書本以外的知識，大大增強(qiáng)了自己作為“食品人”的食品安全責(zé)任意識。