健康是一個(gè)人的生活之根本，也是一個(gè)國(guó)家進(jìn)步發(fā)展的基本要求，在現(xiàn)代化進(jìn)程中，高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展埋下了諸多國(guó)民健康隱患，社會(huì)的健康指標(biāo)不容樂(lè)觀，如慢性病已經(jīng)成為我國(guó)高發(fā)疾病，嚴(yán)重威脅著國(guó)民健康及社會(huì)發(fā)展。

中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)并實(shí)施《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》,《綱要》中提到，普及健康生活就是要加強(qiáng)健康教育、塑造自主自律的健康行為、提高全民身體素質(zhì)。其中，膳食管理教育的普及是提高全民健康的重要方法，加大社會(huì)和學(xué)校膳食管理教育力度則是將膳食管理教育納入國(guó)民教育體系，把膳食管理教育作為所有教育階段的重要內(nèi)容，是提高全民健康膳食意識(shí)的重要手段。

為響應(yīng)黨和國(guó)家的號(hào)召，提高全民健康水平，健康食品系充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，組建“膳食管理團(tuán)隊(duì)”，合力開(kāi)發(fā)適合不同年齡、不同需求的系列課程，滿足全民日益增長(zhǎng)的健康膳食需求。該團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的六名教師組成，其中教授1名，副教授1名，講師4名，均具有豐富的營(yíng)養(yǎng)膳食授課和研究經(jīng)驗(yàn)。

為使健康膳食理念更好更快地傳播，我系向人社廳申請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)配餐員、公共營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)資格認(rèn)證，著力提升學(xué)生及相關(guān)從業(yè)人員的技能水平和就業(yè)創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)更多符合社會(huì)需求的膳食管理高素質(zhì)技能型人才，為促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、助力大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

膳食管理團(tuán)隊(duì)成員介紹

張迅捷，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)博士，福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康食品系教授，福建省級(jí)精品課程《公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)》主持人；福建省第五屆省級(jí)教學(xué)名師，教育部全國(guó)優(yōu)秀教師。曾主持福建省自然科學(xué)基金2項(xiàng)、福建省教育廳課題5項(xiàng)，出版專業(yè)編著 5 部。福建省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、福建省食品科技學(xué)會(huì)理事。

林媛，副教授，福建省健康工程學(xué)會(huì)理事，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，長(zhǎng)期從事?tīng)I(yíng)養(yǎng) 相關(guān)學(xué)科的教學(xué)工作、營(yíng)養(yǎng)食品研發(fā)與產(chǎn)品提升的科研工作。主講課程《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)與膳食》、《營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與實(shí)踐》和《健康管理學(xué)》 等。曾參與多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，近年來(lái)主持 10 多項(xiàng)科技項(xiàng)目的研究， 作為第一發(fā)明人申請(qǐng)專利 7 項(xiàng)，其中已授權(quán) 5 項(xiàng)；在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表專業(yè)研 究論文 10 多篇。曾獲優(yōu)秀教師稱號(hào)、最受歡迎教師稱號(hào)、青年教師教學(xué)競(jìng)賽二等獎(jiǎng)、“福建省高校第一屆移動(dòng)教學(xué)大賽”二等獎(jiǎng)，帶隊(duì)參加福建省“互聯(lián)網(wǎng)+” 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲銀獎(jiǎng)、十佳人氣獎(jiǎng)。

康彬彬，博士研究生，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員考評(píng)員。長(zhǎng)期從 事食品營(yíng)養(yǎng)與加工領(lǐng)域的教學(xué)與科研工作，主授《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《保健食品生產(chǎn)工藝》、《食品生產(chǎn)工藝》等課程。近年來(lái)，主持及參與科研項(xiàng)目 16 項(xiàng)，主參編教材 6 部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文 20 余篇，獲國(guó)家發(fā)明專利 1 項(xiàng)。主要研究方向?yàn)樘烊划a(chǎn)物的開(kāi)發(fā)與利用。擅長(zhǎng)飲食調(diào)養(yǎng)與食物加工。

滕蓉，碩士，畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)，主要從事食品教學(xué)和科研工作。主講課程《基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《食品微生物與免疫學(xué)》、《食品添加劑》等。主要研究方向食品生物技術(shù)，參編教材 2 部。

鄭若男，理學(xué)碩士，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，長(zhǎng)期從事生物制藥教學(xué)與科研工作， 主講《人體解剖生理學(xué)》、《微生物學(xué)》、《生物藥物分離純化技術(shù)》、《醫(yī)藥商品學(xué)》 等，近 5 年主持與參與科研項(xiàng)目 6 項(xiàng)，參編 2 部教材。主要研究方向?yàn)椋菏秤镁?類功能性食品開(kāi)發(fā)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)保健、降糖減脂食品研發(fā)。

宋飛飛，理學(xué)博士、講師。畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)，主要研究方向：菌物藥的開(kāi)發(fā)與利用、菌菇養(yǎng)生茶飲與藥膳制作、慢性病防治。近幾年參與或主持省或廳 級(jí)科研項(xiàng)目 6 項(xiàng)，發(fā)表 SCI 論文 5 篇，核心期刊論文 10 余篇，參與申請(qǐng)授權(quán)專 利 11 項(xiàng)。作為主要發(fā)明人參與申請(qǐng)并授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利 11 項(xiàng)，曾獲得福建省科 學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。參編教材 2 部。