食用菌的高值化利用不僅可以變廢為寶，減少環(huán)境污染,，而且可以將食用菌業(yè)與食品業(yè),、農業(yè)等有機地結合。在生物技術團隊成員的努力下,，食用菌的高值化開發(fā)及應用項目取得了一系列新的進展,。團隊成員團結協(xié)作，克服困難,，以金針菇的生產副產品加工生產高纖,、低糖、低脂,、營養(yǎng)豐富的3D餅干,、3D餡餅等產品，并在2014級新生入學時展出,，贏得新生及家長的一致好評,。

在即將開展的工作中，團隊成員會繼續(xù)完善以金針菇的生產副產品加工而成的3D餅干,、3D餡餅的配方與制作工藝,，力爭完成1項以上發(fā)明專利的申報工作，并嘗試通過微生物發(fā)酵降解纖維素的方法,，開發(fā)以金針菇生產副產品為主要原料的膳食纖維產品,，更充分的實現(xiàn)金針菇生產副產品的高值化應用。