食用菌的高值化利用不僅可以變廢為寶,減少環(huán)境污染,而且可以將食用菌業(yè)與食品業(yè)、農(nóng)業(yè)等有機地結(jié)合。在生物技術(shù)團隊成員的努力下,食用菌的高值化開發(fā)及應(yīng)用項目取得了一系列新的進展。團隊成員團結(jié)協(xié)作,克服困難,以金針菇的生產(chǎn)副產(chǎn)品加工生產(chǎn)高纖、低糖、低脂、營養(yǎng)豐富的3D餅干、3D餡餅等產(chǎn)品,并在2014級新生入學(xué)時展出,贏得新生及家長的一致好評。
在即將開展的工作中,團隊成員會繼續(xù)完善以金針菇的生產(chǎn)副產(chǎn)品加工而成的3D餅干、3D餡餅的配方與制作工藝,力爭完成1項以上發(fā)明專利的申報工作,并嘗試通過微生物發(fā)酵降解纖維素的方法,開發(fā)以金針菇生產(chǎn)副產(chǎn)品為主要原料的膳食纖維產(chǎn)品,更充分的實現(xiàn)金針菇生產(chǎn)副產(chǎn)品的高值化應(yīng)用。
